Definición – ¿Qué significa Ghee ?
Originario de la antigua India, ghee es un tipo de mantequilla clarificada en la que se eliminan las impurezas y el agua hirviendo a fuego lento la mantequilla hasta que la cuajada se separa. Ghee se considera un sáttvico comida y se utiliza en la medicina ayurvédica, la cocina e incluso en algunos rituales religiosos.
Los yoguis pueden querer usar ghee como su principal fuente de grasa debido a sus cualidades sáttvicas y beneficios para la salud. Algunos yoguis también creen que promueve la flexibilidad al lubricar el tejido muscular conectivo.
La Hamaca de Lona explica Ghee
El proceso para hacer ghee tradicional incluye cocinar la mantequilla para caramelizar la grasa, dándole un sabor único. En la medicina ayurvédica, el ghee tradicional se elabora con leche cruda y cultivos de yogur de la India.
Dentro de una práctica de yoga y salud ayurvédica, se cree que el ghee es la grasa más beneficiosa para cocinar e incluso se usa para curar dolencias relacionadas con problemas como la digestión, la salud de los músculos y las articulaciones, la alcalinización de la sangre y la salud de los ojos y la piel.
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