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Definición – ¿Qué significa Madhura ?
Ayurveda identifica seis gustos predominantes; amargo (amla), salado (lavana), amargo (tikta), astringente (kashaya), picante (katu) y dulce (madhura). Cada uno de estos sabores se compone de una combinación de los cinco elementos, y se considera que madhura es predominantemente tierra y agua.
Madhura significa atractivo o agradable, y los alimentos dulces tienden a ser refrescantes, pesados y aceitosos por naturaleza. Se sabe que Madhura pacifica a los doshas Pitta y Vata, pero puede agravar a Kapha.
La Hamaca de Lona explica Madhura
Según el Ayurveda, la experiencia del gusto (rasa) influye en todos los aspectos de la mente y el cuerpo. El gusto puede tener un efecto pacificador o agravante en los doshas, enfriar o calentar el cuerpo, impactar el bienestar emocional e incluso influir en la nutrición de las células individuales.
Madhura o sabor dulce promueve la fuerza y la estabilidad en el cuerpo, así como un mayor sentido de compasión, alegría y amor. Cuando se consumen con moderación, los alimentos dulces pueden promover la longevidad, mejorar el crecimiento de los tejidos y beneficiar los cinco sentidos.
Los alimentos Madhura incluyen:
- Azúcar
- Miel
- Jugo de la caña de azúcar
- miel de maple
- fechas
- Arroz
- Trigo
- Leche
- Frutas
Los alimentos dulces deben consumirse con moderación, ya que el exceso de madhura puede ser particularmente agravante para Kapha. La obesidad, la diabetes, el letargo y el colesterol alto son causados por el consumo excesivo de madhura.
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